"Cromboloni: Kue Viral yang Wajib Ada di Meja Lebaran, Renyah di Luar, Lumer di Dalam!"

 Cromboloni: Resep Kue Viral untuk Lebaran yang Wajib Dicoba!

Lebaran selalu identik dengan aneka kue lezat yang tersaji di meja tamu. Tahun ini, selain kue kering klasik seperti nastar dan kastengel, ada satu kue viral yang wajib Anda coba: Cromboloni! Kue ini merupakan perpaduan antara croissant dan bomboloni, menghasilkan tekstur renyah di luar serta lembut dan lumer di dalam. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega
• Sejumput garam
• Laminasi:
• 150 gram mentega dingin (untuk melapisi adonan)

Isian dan Topping:

• 100 gram selai cokelat, vanila, atau isian sesuai selera
• Gula halus secukupnya

Cara Membuat Cromboloni:

1. Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah besar. Tambahkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Proses Laminasi
Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang, lalu letakkan mentega dingin di tengahnya. Lipat adonan seperti amplop dan gilas kembali. Ulangi proses lipatan ini 3 kali untuk menghasilkan lapisan yang renyah. Dinginkan adonan selama 30 menit di dalam kulkas.
3. Pembentukan dan Penggorengan
Setelah didinginkan, gilas adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm dan potong sesuai selera. Diamkan kembali selama 30 menit agar mengembang. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Penyelesaian
Lubangi bagian samping kue dan isi dengan selai cokelat atau vanila menggunakan piping bag. Taburi gula halus di atasnya untuk tampilan yang lebih menggoda.

Tips Agar Cromboloni Sempurna:

• Pastikan mentega untuk laminasi dalam keadaan dingin agar menghasilkan lapisan yang sempurna.
• Goreng dengan api kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong.
• Gunakan isian favorit seperti Nutella, matcha, atau krim keju untuk variasi rasa.

Cromboloni yang renyah di luar dan lumer di dalam ini pasti akan menjadi primadona di meja Lebaran Anda. Selamat mencoba dan selamat Lebaran!

#Cromboloni #ResepLebaran #KueViral #KulinerLebaran #ResepKue #FoodTrend #KueViral2025 #CromboloniViral #Lebaran2025 #ResepMudah